魚肉ソーセージと卵のふわっと炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆、コーンは解凍しておきます。（そのまま使ってもいいですが、時々霜がついていたりするため、そのまま使うと味が悪いので、流水でさっと流して少し解凍して使っています）
2. 2 魚肉ソーセージは斜め切りにします。
3. 3 卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、①を合わせておきます。
4. 4 フライパンに薄くサラダ油（分量外）をひき、魚肉ソーセージを焼きます。
5. 5 ④の焼き方（手間でなければ）
   切り口をフライパンの面に菜ばしで時々押し付け、ぷしゅーっと空気が抜けるような音がするように焼き色こんがり焼くと、皮パリ、中がふわっと焼けます。
6. 6 魚肉ソーセージは焼けたら一度取り出しておきます。
   続いて、③を焼きます。
7. 7 フライパンにバターを熱してしっかり溶かしたら、③を全部入れます。（小ぶりのフライパンがいいです）強火で一気に火を通します。
8. 8 入れてすぐにはさわらず、卵のふちが少し固まってきたら、外側からぐるぐるっと大きくかきまぜ、大きめの固まりのスクランブルエッグを作ります。
9. 9 ⑥の魚肉ソーセージを戻し入れ、塩、胡椒をしたら全体を軽くまぜて完成です。