トマトピューレのホットビスケット レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
コットンチューリップ
ミニトマトで作った自家製ピューレを入れたホットビスケットです。ピューレはhttp://cottontulip.jugem.jp/?eid=823060。
材料（4人分）
- 薄力粉 100ｇ
- 砂糖 15ｇ
- あら塩 0.6ｇ
- ベーキングパウダー ３ｇ
- 無塩バター（マーガリン不可） 20ｇ
- トマトピューレ（今回は自家製） ７０ｇ
- バジル粉末 小さじ2分の１
作り方
-
1
薄力粉からバターまでをフードプロセッサーで粉砕混ぜる。さらさらになったところでボールにうつし、トマトピューレの藩領を入れて良く混ぜる。まざったら残りとバジルも混ぜる。
-
2
１の工程で、粉っぽさが残っていたので、分量外の水大さじ１を加えました。市販のピューレも固さを見て調節してください。
-
3
25ミリ～30ミリ厚さに生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かす。
-
4
8等分し、200度のオーブンで20～26分焼く。
-
5
冷めたら乾燥を防ぐためポリ袋等に入れ保存。半日以上おくときは冷凍保存をおススメ。解凍は600Wで30秒～40秒（大きさによる）
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コットンチューリップ
札幌で古民家を改造し「コットンチューリップ」という名の焼き菓子工房をやっています。お菓子教室・パン教室は、時節柄少人数なるべくマンツーマンで承っております。
生徒さんの要望、クライアントさんの要望でレシピを開発することが多いです。
動画もあります、あわせてご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCw_wpdMtu1Vl4fKAhDUJTNQ
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