夏の冷やしうどん「ごったのら」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
野菜を切る。
茄子は銀杏切り、いんげんは小口切り、ミョウガは薄切りにする。 -
2
フライパンに油（分量外）を熱し、野菜をすべて入れて炒める。
水分が出てクタクタになるまで炒めるので、蓋をして蒸すと早いです。 - 3 炒めた野菜は塩胡椒、めんつゆで味つけしておく。
- 4 うどんをゆでて、ザルに揚げ、水で洗って冷やし、水を切る。
-
5
白だしを冷たい水で希釈して、つゆを作る。
（希釈は目安。商品の記載通りに） - 6 器にうどんを盛り、炒めた野菜を上に盛りつける。盛りつけを崩さないよう、まわりにつゆを張る。
- 7 炒め野菜が見えなくなる位、黒すりゴマをタップリかけて出来上がりです。
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- 冷やしうどん「ごったのら」
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黒すりごまのコクと香りがたまりません。