はまちのあらの煮つけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- はまちのあら １パック
- 水 ４００ｃｄ
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- しょうがチューブ（あれば生姜スライス） 小さじ２
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かしはまちのあらを入れて一煮立ちさせ
ざるに上げて冷水で表面の汚れやぬめりをとる。 - 2 鍋に水、砂糖、酒、みりん、醤油、おろししょうがを入れて煮たったらはまちのあらを入れ、アクが出たら取り除いて弱火にし、落とし蓋をして7～8分煮る。
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実家ではなぜかぶりよりはまちのあらの方がよく登場しました。