芋けんぴ レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつまいも 小3本
- 砂糖 50g
- 水 大さじ1
作り方
- 1 さつまいもを細切りにし、水に10分水にさらしてアク抜きする
- 2 キッチンペーパーでしっかり水気を切る
- 3 160℃の油で20分程度からってなるまであげる
- 4 別のフライパンで砂糖と水をブクブクしてくるまで煮詰めて、揚げたさつまいもを加える
- 5 火を止め、砂糖が固まってくるまであえて完成
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