野菜がいっぱい食べたい時の 自分流キーマカレー レシピ・作り方
材料（四人分）
- 挽き肉 合挽き４００g 鶏１００g 五百グラム
- a 生姜 一カケ
- a マッシュルーム 小十個
- b 人参 中一本
- b ジャガイモ 小六個
- b 玉葱 中一個
- トマト 中二個
- 塩 胡椒 適宜
- ガラムマサラ等 香辛料 お好みで適宜
- 赤ワインか酒 カップ一杯
作り方
-
1
全てを5ミリ位のみじん切りに bをレンジUPする。
aを炒め香りが立ったら bを一緒に炒める。
中火で野菜の旨味が出る様に!
炒まったらカレー粉等を入れ絡ませてボールに休ませる。
-
2
挽肉にナツメグ 塩 胡椒をして炒める
脂と水分はペーパーで取る事
途中 カレー粉 塩ガラムマサラ等で味を調整して好みの辛さにしてください。
-
3
酒・ワインを入れて アルコールを飛ばし 休ませて置いた野菜と刻みトマト・水をヒタヒタまでいれて、水分がほぼ無くなるまで煮込む。
好みの野菜を焼いてご飯と共に盛って…
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