サイコロおやきポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮付きのまま、水約大さじ1（分量外）と共にシリコンスチーマーに入れて電子レンジで5分蒸す。竹串がすっと刺さるくらい柔らかくなるまで。耐熱容器とラップでも代用可。
2. 2 皮と芽を取り、マッシャーやフォークで熱いうちに潰す。塩、こしょう、木綿豆腐、片栗粉を加えて均一に混ぜる。
3. 3 指先を使って2cmくらいのサイコロ型に成形する。
4. 4 フッ素加工のフライパンに食用油を薄く広げ、3を並べて中火にかける。底面に焼き目がついたら裏返して焼き目をつける。
5. 5 側面も順に焼き目をつけ、6面すべてに焼き目がついたら、多めの油を追加する。（じゃがいもが5mmほど浸かるくらい）強火で油を温め、じゃがいもを転がしながら表面を揚げ焼きにする。
6. 6 全体がきれいにきつね色になり、カリッとしてきたら油をきって出来上がり。