メスティンと固形燃料で作るパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ダイソーの小さいメスティンに合うようにクッキングシートを敷いて形を作り、一旦取り出します。

   

2. 2 メスティンに牛乳、塩コショウ、砂糖、強力粉、イースト、バターの順に入れ、箸でぐるぐる混ぜるようにこね始めます。

   

3. 3 メスティンにくっつかなくなるまで箸でぐるぐると捏ねたら、蓋を閉めて温かいところで約１時間２倍になるまで発酵させます。

   

4. 4 ２倍に膨らんだら、メスティンから取り出し、メスティンに付いている汚れなどは拭くか洗ってきれいに取り除き、1のオーブンシートをしきます。

   

5. 5 生地を2つに分けて丸め、メスティンに戻し、蓋をして約40分、メスティンの8割程度になるまで二次発酵させます。

   

6. 6 二次発酵が十分になったら固形燃料ストーブに固形燃料30ｇサイズをセットして着火、上に直火から少し離れるような編み等置いてメスティンには蓋をして焼きはじめます。

   

7. 7 10分ほど焼いて、ひっくり返して火が消えるまで焼き、焼き上がったらメスティンから出して出来上がり。