朝に飲みたい♪野菜たっぷり*カレースープ レシピ・作り方

朝に飲みたい♪野菜たっぷり*カレースープ
  • 約10分
  • 100円以下
ななじまる
ななじまる
ほんのりカレー風味で、食欲UP♪
朝、パンと一緒にどうぞ♪
お野菜たっぷりとれます(*^_^*)

材料(3~4人分)

  • キャベツの葉 2~3枚
  • 人参 4センチ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ●コンソメ 小さじ2
  • ●塩 小さじ1/3
  • ●胡椒 少々
  • カレー粉 小さじ1
  • 700cc
  • グレープシードオイル(サラダ油でもOK) 大さじ1

作り方

  1. 1 *人参は皮をむき、キャベツと共に小さめに切っておく。

    *玉ねぎは、薄切りに切っておく。
  2. 2 鍋にグレープシードオイル(サラダ油でもOK)大さじ1を熱し、玉ねぎをよ~く炒める。
    *くっつきやすい鍋の場合は野菜を炒める作業は、テフロンのフライパンを使用した方がおススメです。
  3. 3 2にキャベツ・人参を入れ、しんなりするまで炒めたら、カレー粉を加え軽く炒める。
  4. 4 3に水・●を入れ、野菜が柔らかくなるまで弱めの中火で、5~8分煮れば出来上がり♪

    *煮込んでる時、野菜から出た灰汁はすくって捨てて下さい。

きっかけ

ファミレスで飲んだ、カレースープが美味しかったので、家で真似て作ってみました(*^_^*)

おいしくなるコツ

玉ねぎだけ最初によく炒めると、甘みが出て美味しいです♪

  • レシピID:1950012472
  • 公開日:2016/12/28
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カテゴリ
野菜スープ玉ねぎにんじんキャベツコンソメスープ
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カレー粉 スープ 人参 玉ねぎ
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つくったよレポート(2件)

  • やまもっちん
    やまもっちん
    2023/05/15 20:09
    朝に飲みたい♪野菜たっぷり*カレースープ
    ほどよいカレー風味でとてもほっこりしました。ブロッコリーやら入れたらめちゃくちゃ具沢山になりましたが、野菜の甘味で美味しかったです♫
  • くみこ ママ
    くみこ ママ
    2020/12/06 18:20
    朝に飲みたい♪野菜たっぷり*カレースープ
    色んなお野菜をカレー味で食べられて体も心も温まりました!またリピしますね!

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