失敗しらず☆全卵プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、カラメル作りです。
   
   フライパンにてん菜糖と水をいれ、火にかけていきます。

   

2. 2 沸騰しフツフツ水分が抜けてトロミが少しついたら、たし水して少しフライパンを揺らします。

   

3. 3 カラメルを器に少しずつわけて入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

   

4. 4 レンジで牛乳を60度くらいに温めます。
   温めた牛乳に砂糖と卵を加えて良く混ぜます。

   

5. 5 よく混ざったらバニラエッセンスを加えて、こし器で2.3回こします。

   

6. 6 こした卵液を、冷やしておいた器に均等に入れていきます。
7. 7 大きめな鍋にプリンカップが半分浸るくらいの水を入れ、沸騰させます。
   沸騰したら、プリンカップを鍋に並べ、弱火でゆっくり火を通していきます。

   

8. 8 竹串を刺して、卵液がついてこなければ出来上がり☆