今が旬！シバエビの味噌汁(赤味噌ベース) レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
エビを片栗粉が入った水で洗ったら頭、胴、尻尾の3つに分けて切り、殻を剥く。
その後、胴と頭、尻尾、殻の2つに分ける。
-
2
ネギを切る。
-
3
水を張った鍋に火を掛ける。
沸騰したら頭、尻尾、殻を網に入れ、出汁を取る。
- 4 10分程経ったら鰹だしを入れる。
- 5 網を取り出したら灰汁を取り、むきエビとネギを入れ、味噌をとく。
-
6
最後に豆腐と一味唐辛子を入れたら完成。
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