豚肉と小松菜と九条ねぎのピリ辛味噌うどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 半生讃岐うどん ２００～２５０ｇ
- にんにく ４カケ
- 豚肉 ７０ｇ
- 小松菜 ５０ｇ
- 九条ねぎ（根元の太い部分） ４０ｇ
- 九条ねぎ（葉先部分） ３０ｇ～
- 水 ７００ｃｃ
- 味噌 大さじ２．５～
- ★コチュジャン(へチャンドル) 小さじ２
- ★酒 小さじ１
- ★砂糖 小さじ２
- ★醤油 小さじ１
- ★ウェイパー ５ｇ
- ★本だし 小さじ１/２
作り方
-
1
小松菜とねぎ（根元）は４～５㎝幅に切る。
ねぎ（葉先）は小口切りにする。
にんにくはみじん切りにする。 -
2
うどんは熱湯で１３～１５分茹でる。
＊茹で時間は表示時間
鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら豚肉を加える。 -
3
豚肉に火が通ったら、小松菜とねぎ（根元）を加え３分くらい煮込む。
味噌を溶き入れ、★を加え混ぜる。にんにくのみじん切りを加えひと煮立ちさせる。 - 4 丼にうどんを盛り付け、３を注ぐ。小口切りネギをのせる。
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