スキレットでカリッと☆チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 スキレットにオリーブオイルを入れ強火で熱する。
   中火にして、鳥もも肉を皮目が下になるよう入れる。
2. 2 弱火にして蓋をして8分ほど焼く。
   皮目に程よく焦げ目が付いていたら、ひっくり返す（まだ焼けてなかったら2分追加で焼く）
   ほりにしと塩胡椒を振りかける。
3. 3 脂がたくさん出てきていたら、キッチンペーパーに吸わせて取る。
   蓋をして、裏面も同じように焼き色が付くまで焼く。
4. 4 透明の肉汁が出てきて、全体がふっくら焼けたら出来上がり！
   火から下ろす前に、皮目を下にして強火で少し炙ってから取り出すと、カリッと仕上がります