辛さ１００万倍！美味しくてやみ付きになるカレーレシピ・作り方

Name: 辛さ１００万倍！美味しくてやみ付きになるカレー
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: ⭐️ クローブ 15個; ⭐️クミンシード 大さじ2; ⭐️オールスパイスシード 15個; ⭐️カルダモン 10個; ⭐️ブートジョロキア(100万スコビル) 1個; ニンニク ５かけ; タマネギ 1個; 生姜 １かけ; トマト缶 1缶; ニンジン 2本; 牛すじ肉 600g; 水煮レッドキドニービーンズ 1缶; ジャガイモ 小5個; ☆チリパウダー(9万スコビルiHerb) 大さじ2; ☆カイエンペッパー（パキスタン） 大さじ1; ☆チリミックス (辛いミックススパイス） 大さじ2; ☆スモークパプリカ 大さじ1; ☆フェヌグリークパウダー 小さじ2; ☆シナモンパウダー 大さじ1; 塩 大さじ1半くらい; 砂糖 大さじ1くらい

約1時間
500円前後

FuuMi

トロトロの牛すじ肉とジャガイモがほっとする、100万スコビル超えの激辛のカレーです。香辛料も破壊力最大規模！

みんながつくった数 1 件

材料（5人分）

⭐️ クローブ 15個
⭐️クミンシード大さじ2
⭐️オールスパイスシード 15個
⭐️カルダモン 10個
⭐️ブートジョロキア(100万スコビル) 1個
ニンニク５かけ
タマネギ 1個
生姜１かけ
トマト缶 1缶
ニンジン 2本
牛すじ肉 600g
水煮レッドキドニービーンズ 1缶
ジャガイモ小5個
☆チリパウダー(9万スコビルiHerb) 大さじ2
☆カイエンペッパー（パキスタン）大さじ1
☆チリミックス　(辛いミックススパイス）大さじ2
☆スモークパプリカ大さじ1
☆フェヌグリークパウダー小さじ2
☆シナモンパウダー大さじ1
塩大さじ1半くらい
砂糖大さじ1くらい

作り方

1 牛すじ肉をたっぷりの水で下茹でします。浮いて来たアクと油をすくいながら15分ほど煮込みます。
2 牛すじ肉の煮汁をボールに受けながら、肉をザルで取ります。肉を湯で洗いアクを取り除きます。
3 ル・クルーゼなどの大型鍋にサラダ油大さじ4杯をひき、⭐️のホールスパイスを入れて弱火で炒ります。香りが立って来たら、ニンニクをすって入れます。続いてみじん切りの玉ねぎを入れます。
4 玉ねぎが茶色に焦げる寸前にすった生姜を入れます。さらにトマト缶を入れます。ニンジンを乱切りにして入れます。蓋をして時々かき混ぜながら弱火で15分煮詰めます。
5 牛すじ肉と煮汁、洗ったレッドキドニービーンズを入れ、時々かき混ぜながら弱火で６0分ほど煮込みます。
6 ☆のスパイスを入れ乱切りにしたジャガイモを加え蓋をしてさらに20分ほど煮込みます。
7 塩と砂糖を加えながら味見をします。