炙り餅巾鍋 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
餅巾を作って直火で炙ります。
-
2
水にだし昆布、干し椎茸を入れて火を入れます。
沸騰したら、カツブシを入れて、再度沸騰したら網ですくい取り、出汁を作ります。 - 3 土鍋に7分方出汁と薄口醤油を入れます。
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4
白菜、えのき舞茸鶏肉、豚肉などを詰め込みます。
- 5 餅巾も乗せて蓋をして弱火にして加熱します。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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