たけのことしいたけの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこを手で剥ける程度に皮を剥ぎ、縦に2等分します。

   

2. 2 切ったたけのこを鍋に投入し、たけのこが浸るまで水を加えます。

   

3. 3 米ぬかと唐辛子を加えます。

   

4. 4 たけのこが完全に水に浸かるように、お皿を一枚かぶせます。

   

5. 5 蓋をして、45分ほど煮込みます。

   

6. 6 煮終わったら、たけのこをしっかりと水で洗い流します。

   

7. 7 皮が柔らかくなっているので、手で剝けるところまで剥きます。

   

8. 8 ぶつぶつの付いた部分を包丁でそぎ落とします。

   

9. 9 包丁でたけのこを薄切りにしていきます。

   

10. 10 炊飯器に研いだ米と水を投入します。

    

11. 11 干ししいたけとたけのこ、醤油、酒、みりんを投入し、よくかき混ぜます。

    

12. 12 炊飯器に９時間後炊き上げでセットし、一晩寝かせます。

    

13. 13 よくかき混ぜたら完成です。