おうちでプリプリ焼き塩ホルモン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホルモンを軽く水で洗い、フライパンに、皮を下、油部分を上にして並べる。
   ★きれいなホルモンなら洗わなくてＯＫ。

   

2. 2 ②のフライパンを強火にかけて、蓋をする。
   水分がでてグツグツしたら（写真の状態）、ホルモンを取り出して、フライパンの汁を捨てる。

   

3. 3 きれいに拭いたフライパンに、再度、皮を下にしてホルモンを並べて、強火にかけ、蓋をする。
   ★蓋は水蒸気が中に落ちないように蒸気口をあけておく。蒸気口がないなら蓋を少しずらす。

   

4. 4 油がでてパチパチはねだしたら、中火にして、ほんのり焦げ目がついたらすぐ、皿にあげて、塩コショウを一振りする。
   ★フライパンに入れたら触らないようにすると、プリプリが残ったまま♪

   

5. 5 ★蓋をすることで、短時間で火を通し、さらに油はねも防げます。
   ★焼き時間が足りないんじゃ？と思うけど、手順③の段階で、ほぼ火が通っているので（写真参照）、大丈夫です。