細切り筍の塩麹スープ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 海老は背ワタをとって酒でサッと洗っておく。
- 2 鍋に水をいれ、沸騰したら細切り筍と海老を入れる。
- 3 ②に塩麹と顆粒ダシを加えて味をつける。鍋に直接、皮を剥いたレンコンをすりおろしながら入れる。
- 4 中火にしてトロミがついたら火を止めて、器に盛る。あれば飾りのネギを散らして出来上がり。
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