タイ家庭のヤムウンセン レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
KraPow
出来上がったら出来るだけ時間をおかずに食べてください（時間が経つと汁気が出て味が落ちます）。ミニトマトを数個ハーフカットして混ぜても美味しいです。
材料（2～3人分）
作り方
- 1 春雨を水でもどす。エビの殻を剥く。ちくわを2～3cm程度に切る。たまねぎをスライスする。にんじんを細く千切りにする。セロリを3cm程度に切る。生唐辛子をみじん切りにする。
- 2 400～500mLの沸騰したお湯で豚ミンチを茹で、火が通ったらエビとちくわを加えて軽く茹でて一旦全て取り出す。茹で汁を使って春雨を軽く茹でて春雨を取り出す（茹で汁は捨てない）。
- 3 ナンプラー、レモン汁、砂糖、生唐辛子みじん切りに手順２の茹で汁大さじ２を加えてよく混ぜてヤムウンセンドレッシングにする。
- 4 手順１のたまねぎ、にんじん、セロリ、手順２で茹でた豚ミンチ、エビ、ちくわ、春雨および手順３のヤムウンセンドレッシングをザックリ混ぜ合わせて出来上がり。
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- 料理名
- ヤムウンセン
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