揚げ物の後の多層鍋で《だし巻き卵》 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 玉子 2個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- だしの素 小さじ1/3くらい
- お湯 大さじ2
作り方
-
1
［卵液を作る］
容器に湯・砂糖・塩・だしの素を入れ溶かす
→玉子を割入れる
→数回混ぜる
★卵白が残る程度 -
2
揚げ物をした鍋。
残った油はポット等に移す
→揚げカスが有ればキッチンペーパー等で拭く
（油を拭き過ぎない）
→多層鍋を熱する
→卵液を入れる
-
3
シリコンスパチュラ等でゆっくり混ぜる
★矢印の方向に一方通行でスパチュラを動かす
-
4
だんだん固まってくる
★底の卵液をまとめるようにゆっくり動かす
-
5
ひと塊りになります
-
6
形を整えて切る
しっとりだし巻き卵の出来上がり
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- カテゴリ
- だし巻き卵・卵焼き
好き嫌い大王の料理番
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一石二鳥です