鶏肉と長ネギの焼き肉のたれ炒め【簡単ねぎま焼鳥風】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは、1cm程度の厚さで斜め切りする。
   鶏肉は、皮や余分な脂を取って、一口サイズに切る。
   ※鶏肉の皮がお好きな方は、皮付きでもOKです。

   

2. 2 フライパンにおろしにんにく・おろし生姜・鶏肉を入れて中火にかけ、軽く塩こしょうを振る。
   焼き色がつくまで(約4分程度)触らずに加熱する。

   

3. 3 焼き色がついたら、鶏肉をひっくり返す。

   

4. 4 酒を加えてフライパンに蓋をして、中火で4分程度加熱し、鶏肉の中まで火を通す。

   

5. 5 長ネギと☆を加えて1〜2分程度炒める。

   

6. 6 長ネギに火が通ったら、お好みで粗挽き黒こしょうを加えて混ぜ、火を止める。
   ※急ぎの場合はこの工程で終了。
   ※余裕があれば以降↓の工程を追加すると、より美味しいです。

   

7. 7 【時間に余裕があれば…】
   固形物と煮汁(たれ)を分ける。

   

8. 8 煮汁(たれ)をフライパンで煮詰める。
   ※強火で2分程度で、とろっとした、濃度のあるたれになります。

   

9. 9 フライパンに鶏肉と長ネギを戻して、たれと絡めて完成。