蓮根の鯖の水煮和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根の皮を剥き、半月切り(薄切り)にカットして水にさらします。(太い蓮根は扇切りにカットします)

   

2. 2 鍋に湯(分量外)を沸かして、塩を入れ、蓮根を入れて軽く塩茹でします。(30秒～1分程度)

   

3. 3 蓮根を茹でたらザルにあげ、粗熱を取っておきます。

   

4. 4 ボウルに鯖の水煮を汁ごと入れ、鯖の水煮をほぐします。

   

5. 5 ボウルにマヨネーズ、すりゴマを入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 粗熱を取った蓮根をボウルに移し、混ぜ合わせて味を馴染ませたら、器に盛り付けて完成です。

   

7. 7 鯖の水煮は伊藤食品製を使用しています。