鯖の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を千切りにカットしておきます。

   

2. 2 玉葱を薄切りにカットしておきます。

   

3. 3 ピーマンのヘタを取り除き、輪切りにカットしておきます。

   

4. 4 鯖の中骨を取り除き、食べやすい大きさにカットします。

   

5. 5 鯖の水分をしっかりと拭き取り、塩を振り、片栗粉をまぶします。

   

6. 6 フライパンに米油を熱して、鯖を中火でじっくり揚げ焼きにします。

   

7. 7 両面に軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

   

8. 8 フライパンの表面を拭き取り、☆を混ぜ合わせて加熱します。

   

9. 9 沸いたら野菜を浸して火を止めます。

   

10. 10 常温まで冷ましたら、保存容器に鯖、野菜、漬け汁を入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やします。

    

11. 11 冷やして味を馴染ませたら、器に盛り付けて完成です。