ピリ辛チキン☆漬け込んで焼くだけ☆おつまみにもレシピ・作り方

Name: ピリ辛チキン☆漬け込んで焼くだけ☆おつまみにも
Total time: 30 min
Yield: 4〜6
Ingredients: 鶏肉(もも肉でも胸肉でも) 3切れ(700〜900g程度); おろし生姜・おろしにんにく 各2cm程度(2g); 醤油 大さじ1.5(27g); 酒 大さじ1(15g); 砂糖 小さじ2(6g); 塩 小さじ1/4(1.5g); 豆板醤 小さじ1(7g); ごま油 小さじ1(4g); みりん 小さじ2(12g); 粗挽き黒こしょう(お好みで) 少々(0.4g程度)

約30分

kikiれしぴ

豆板醤のしょうゆだれで漬け込んで焼いた、辛うまのチキンです。辛さが食欲をそそり、おかずやお酒のお供にもぴったりですよ☆

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材料（4〜6人分）

鶏肉(もも肉でも胸肉でも) 3切れ(700〜900g程度)
おろし生姜・おろしにんにく各2cm程度(2g)
醤油大さじ1.5(27g)
酒大さじ1(15g)
砂糖小さじ2(6g)
塩小さじ1/4(1.5g)
豆板醤小さじ1(7g)
ごま油小さじ1(4g)
みりん小さじ2(12g)
粗挽き黒こしょう(お好みで) 少々(0.4g程度)

作り方

1 食品用ビニール袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜる。
2 鶏肉の皮や余分な脂を取り除き、一口大に切る。
※皮がお好きな方は皮付きでもOK。
また、鶏肉を切らずに大きいままで使う場合は、フォークで何箇所かに穴をあけておくと良いです。
3 鶏肉を(1)のビニール袋に入れて揉む。
4 冷蔵庫に入れて、30分〜出来れば半日程度漬け込んでおく。(漬け込み時間は上記記載の調理時間外)
※下味冷凍しておいて、解凍後に焼いてもOKです。
5 魚焼きグリルで焼き、中まで火が通ってこんがり焼けたら完成。
※我が家のIHグリルでは、“漬け焼きモード”の弱火で約15分加熱しました。焼き具合を見て火力や加熱時間を調整して下さい。