丸いカスタードクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに、「強力粉 150g」、「薄力粉 50g」、「砂糖 10g」、「塩 3g」、「牛乳 120g」、「サラダ油 20g」を入れる。
2. 2 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセットし、ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
3. 3 その間にカスタードクリームを作る。耐熱ボウルに「卵 1個」を割り入れ、「砂糖（カスタード用） 大さじ4」を加えて混ぜる。
4. 4 よく混ざったら「薄力粉（カスタード用） 大さじ2」を振るい入れて混ぜ、「牛乳（カスタード用） 200cc」を加えて混ぜる。ラップをせず、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
5. 5 加熱後、よく混ぜて再び1分加熱し、取り出して混ぜ、再びレンジで1分加熱する。
6. 6 「バニラエッセンス 3滴」を加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やして、カスタードクリームの完成。
7. 7 生地作りが終われば、取り出して、手のひらで軽くおさえてガス抜きをし、8等分する。
8. 8 固く絞った濡れ布巾をかけて、約15分休ませる。（ベンチタイム）
9. 9 生地を麺棒円形に伸ばし、6（カスタードクリーム）を入れて包んでいき、口をしっかり閉じる。30分、2次発酵。
10. 10 クッキングシートをしいた天板に閉じ口を下にしてのせていき、180℃のオーブンで17分ほど焼き、完成。