鶏レバーの甘辛煮☆ほんのりみそ仕立て☆貧血対策にも レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏レバー 小パック(150〜200g程度)
- ☆生姜(おろすor千切り) 1片
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆水 大さじ2
- 味噌 小さじ1/8程度
- 砂糖 小さじ2
作り方
- 1 レバーを流水にさらして洗った後、沸騰した湯で30秒程軽く下茹でしてザルにあける。
-
2
鍋に☆を入れて煮立てて、レバーを入れて蓋をする。
弱めの中火で、たまにひっくり返しながら約5分煮る。
※火が通る前に焦げてしまいそうな場合、水か酒を足して様子を見て下さい。 -
3
砂糖と味噌を加えて、弱火で更に煮詰める。
中まで火が通り、煮汁の水気が無くなれば完成。
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kikiれしぴ
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簡単でお財布にも優しいメニューが大好きな、育ち盛りの2人の子どもの母です。
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ねこねこれしぴ2023/05/17 17:46
鶏レバー美味しかったです。 -
torokeruman52021/09/24 09:20
血抜き面倒臭いなぁ、、、と思いつつ食べたくなるから買ってしまうレバー。味噌もいいですね～。頑張って下処理した価値ありました☺︎
レシピへのコメント
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生姜と隠し味の味噌がレバーの臭みを消し、旨味も増して美味しく食べられますよ。
おかずの1品にも、貧血対策にもどうぞ。