かぼちゃと玉ねぎの味噌汁♡丸ごと天然だしでCa補給 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※食べる煮干しはそのまま使用します。下処理不要です。
2. 2 鍋に水と食べる煮干しを入れておく。
   (※出来れば30分以上置いておくとより美味しいです。)

   

3. 3 玉ねぎは皮をむき、繊維方向にスライスする。
   かぼちゃは種やワタを取り除いて角切りする。
4. 4 かぼちゃと玉ねぎを鍋に入れて中火にかける。

   

5. 5 沸騰し、かぼちゃに火が通ったらかつお節を振り入れる。　
   ※かつお節は、お好み焼きやおかか和えに使うような、一般的な花かつお(破砕品)です。

   

6. 6 豆腐をさいの目にカットして入れる。
   一旦火を止めて味噌を溶き入れる。

   

7. 7 弱めの中火で再度加熱し、沸騰直前でねぎを入れて火を止める。