海老とアスパラと舞茸のコチュマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラガスの根元を切り落とし、根元から1/3をピーラーで皮を剥き、食べやすい長さにカットしておきます。

   

2. 2 舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。

   

3. 3 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 海老の殻を剥き、背わたを取り除きます。

   

5. 5 水洗いをして水気をよく拭き取ります。

   

6. 6 塩コショウを振り揉み込みます。

   

7. 7 片栗粉をまぶします。

   

8. 8 フライパンに米油を熱します。

   

9. 9 海老を軽く炒めます。

   

10. 10 軽く炒めたらフライパンから取り出しておきます。

    

11. 11 そのままフライパンにアスパラ、舞茸を入れて炒めます。

    

12. 12 軽く焼き目が付いたら☆を加えます。

    

13. 13 混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

14. 14 炒めた海老をフライパンに戻します。

    

15. 15 混ぜ合わせて軽く炒めたら器に盛り付け、マヨネーズを散らして完成です。