牛肉と白葱の卵落とし煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛細切れ肉 120g
- 白葱 1本の半分
- 卵 1個
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆水 100cc
- 三つ葉 適量
作り方
-
1
牛細切れ肉を湯通ししておきます。湯通ししたら、ザルにあげ、良く水気を切っておきます。
- 2 白葱は3㎝幅にカットしておきます。
-
3
鍋に☆を入れ、煮立たせたら、白葱を加え煮込みます。
-
4
白葱がしんなりしたら、湯通しした牛細切れ肉を加え煮込みます。
-
5
牛肉に味が馴染んだら、卵を落とし、蓋をして半熟になるまで煮立たせます。
- 6 煮立たせたら、器に盛り付け、三つ葉を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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