当たらずとも遠からずなアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトを湯剥きして、粗めのみじん切りにします。
2. 2 パスタをゆで始めます。
   ゆで時間は袋の表記を参照してください。
   ゆでている間にアラビアータのソースを作っていきます。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを大さじ２程度入れたところに一味唐辛子とローストガーリックを2振りほどし、弱火～中火で焦げないよう熱する
4. 4 １で切っておいたトマトを3へ投入する。
   塩コショウを振り、じっくり熱する。
5. 5 水分が飛んでソースががドロッとしてきたら一度火を止めておく。
   パスタが茹で上がったらお湯を切りソースが入ったフライパンに投入する。
6. 6 サッと混ぜ合わせて完成。