しっとり抹茶あんこパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にシートをセットし
   170°オーブン予熱しておく
2. 2 室温に戻したバターと上白糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。私は最初ヘラで混ぜある程度柔らかくなったらホイッパーで混ぜます。
3. 3 室温にしたたまごをよくとき、3、4回に分け混ぜ合わせる。
   最後の方は多少分離しちゃいますが、粉類を入れて混ぜれば問題なし
4. 4 別のボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダー、アーモンドプードルを全て合わせてホイッパーで全体が抹茶色になるまでまぜて、3のバターのボールにふるいにかけながら入れる。
5. 5 さっくりと混ぜ合わせる。混ざったら、あんこを4、5点くらいに置きいれて、3回さっくり混ぜる。
6. 6 型に何回かすくい入れたら、3回くらい空気抜きを少し上から落としトントンする。表面を平らにならし、ナイフで真ん中に縦線を入れる
7. 7 170°のオーブンで45分焼きます。
   焼き上がり後、串で刺し生地が付いてなければOK！付いていたら表面にアルミホイルを被せ+5分くらい焼き調整ください
8. 8 焼き上がり後、少し上から3回くらいトントン落とし。
   ラム酒をハケかスプーンで少しずつ表面に塗っていきます。
9. 9 ラム酒を塗ったら、すぐに型から出して全体にラップをかけて密閉します。
   ある程度冷め水滴があれば、新しいラップに巻き替えし密封できる袋に入れて乾燥を防ぎ保存