皮まで全部使ってかぼちゃのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 かぼちゃは小さめに切る。玉ねぎはスライスする。
-
2
鍋にバターをしき、玉ねぎを焦げないように炒める。
かぼちゃを入れて油が回ったらヒタヒタの水を入れてコンソメを入れてかぼちゃが煮崩れるまで煮る。
途中でアクを取る。 - 3 柔らかくなったらフードプロセッサーなどでペースト状にする。目の細かいザルなどで濾して滑らかにする。
- 4 再び鍋に移して生クリームを入れて煮立たせないように温め、塩胡椒で味を整える。
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Nagoyayoga-yuri
名古屋のアラフォー主婦です。
フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。
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