ぽん酢で簡単☆ナスといんげんの揚げびたし レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 大きめ2本
- さやいんげん 10本前後
- ミニトマト（あれば） 2～3個
- みょうが（お好みで） 1個
- ぽん酢 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ナスは縦8等分に切ったら薄い塩水（分量外）に暫く浸しアクを抜いたら、水気を切っておく。
※写真のようにザルの縁に立てかけておくと簡単に水気が切れます。
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2
さやいんげんはヘタを切り落としておく。
みょうがは輪切りにし水に浸けてアクを抜き、水気を切っておく。
ミニトマトはヘタを取り洗ったら水気を切っておく。（お好みで半分に切る）
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3
揚げ油を160度に熱し、ナスといんげんを素揚げする。
揚がったらバット等に取り、油を切る。
※揚げる前にキッチンペーパー等で1本ずつナスの水分を拭き取ると、油跳ねを防げます。
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4
全ての野菜をお皿に盛り付け、ナスといんげんが温かいうちに上からぽん酢を回しかける。
冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
※写真は倍量で作っています。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすといんげんの揚げびたし
Mickey the Mouse
手の込んだオシャレな料理は作りません。
冷蔵庫に今ある材料でパパっと簡単に作れるレシピが好きです。
メニューを決めて買い物をするのではなく、その日のお買い得品しか買わない我が家では常にアイディア勝負。
モットーは、家にある材料でどうにかする！
食材を捨てる前に「もったいない…どうにか使えないか？」と日々考えています。
料理もお菓子作りも☆誰でも簡単に作れるレシピ☆を目指しています♪
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ぽん酢をたっぷりかけたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
旬の夏野菜を簡単に美味しく頂きましょう！
お好みで薬味を変えればアレンジ自在☆