新じゃがを丸ごと使った、簡単炒め物です。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆大き目の鍋にお湯を沸かしておく。
2. 2 新じゃがをたっぷりのお湯でゆで、皮が嫌な場合は、こそげ取るようにして皮をむく。
   (新じゃがなので、包丁を使わなくても皮がむけます。)
3. 3 赤パプリカとピーマンは、細めの輪切りにする。
   豚肉は、5mm幅に切り、薄く小麦粉をまぶしておく。
4. 4 フライパンに多めに油を熱し、豚肉を両面に焼き色がつくまで、しっかりと火を通す。
5. 5 油をそのまま使い、ゆでたいもと、赤パプリカ、ピーマン、なす、バジルを加え、野菜に火が通るくらいまで炒める。
   （いもにはすでに火が通っているので、さっと炒める程度で良いです。）
6. 6 最後に塩コショウで、お好みの濃さに調味する。
   完成!!