里芋の大人クリスマスツリーサラダ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
おしほのおうちごはん
クリスマスの時期にぴったりの里芋を使ったレシピをご紹介！じゃがいもの代わりに里芋を使ったポテサラならぬ里サラ。みじん切りされた玉ねぎの辛みがやみつきです。
材料（2人分）
- 里芋 6個
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩こしょう 各ひとつまみ
- マヨネーズ 大さじ1
- 冷凍ブロッコリー（飾り／葉） 8個
- ミニトマト（飾り／ライト） 2個
- グラノーラ（飾り／土） お好みの量
- りんごの輪切り（飾り／星） 10g
作り方
- 1 里芋は皮をむき、一口程度の大きさに切ってから600wの電子レンジで約5分温めます。固ければ追加で1分温めてください。温めてる間に玉ねぎをみじん切りにします。
- 2 里芋が柔らかくなったらマッシャーで潰していきます。★必ず冷める前に潰してください★里芋がなめらかになったら1の玉ねぎ、塩コショウ、マヨネーズを加えよく混ぜます。
- 3 2を円錐の形でお皿に盛ります。冷凍ブロッコリーを電子レンジ600w約2分加熱した後、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ります。房を細かくちぎり、お皿に盛った里芋サラダに飾ります。
- 4 ミニトマトはみじん切りにし、ライトをイメージ。お皿にグラノーラを盛り、土を表現します。輪切りにしたリンゴを星形の型抜きでてっぺんに飾れば完成です！
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- 料理名
- 里芋サラダ
おしほのおうちごはん
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