エビとキャベツのペンネアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ペンネを茹でる用に大きめの鍋たっぷり湯を沸かす。トマトは湯剥きにするので適量の鍋に湯を沸かす。
2. 2 トマトのヘタを包丁の先でくり抜き、包丁のあご部分で5~6箇所切れ目を入れ、沸騰した鍋に入れ1~2分、皮が剥けてきたのが見えたらトマトを冷水につけ、ある程度粗熱をとり皮を剝ぎ取る。
3. 3 湯剥きしたトマトはダイス状に切る。にんにくはみじん切り。キャベツは一口大に切る。
   ペンネを茹で始める。
   茹で時間は袋の通りで。鍋にペンネを入れてからあら塩を入れる。大体小1くらい。
4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ火をつける。
   少し香りが立ってきたところでエビとトマトを入れさっと炒める。
5. 5 キャベツも入れ全体的に炒めたら、トマトジュース、輪切り唐辛子、ペンネの茹で汁を入れ一煮立ちさせクレイジーソルトで味を整える。
   味が整ったら火を止める。
6. 6 ペンネが茹で上がったらザルに取り、茹で汁も捨てた鍋にペンネを戻す。
   そこにフライパンで作ったソースをin!
   ※火にはもうかけません。
7. 7 ソースとペンネをからめて、クレイジーソルト、胡椒で味を整えて盛り付けし、お好みでパセリをふって出来上がり！