ケーキ屋さんから教えてもらった！！プリン用カラメル レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に砂糖をいれ、弱めの中火にかける。きつね色になりまじめたらすぐにこげるので、
   要注意！！
   「絶対にかきまぜない」

   

2. 2 写真撮ってるひまがないくらい、すぐにこげてきます。
   カラメル色になったら火からおろす。
   「絶対にかきまぜない」

   

3. 3 放っておくとどんどん焦げてくるので、濡れ布巾で鍋底を一度冷やす。
   （一度、じゅーーとすればいいです。冷やし過ぎると今度かたくなります。）

   

4. 4 3に熱湯を小さじ1加える。はねる場合があるのでやけど注意です。
   さらに小さじ1/2を加え、スプーンでよく混ぜる。
   
   手早くクッキングシートの上にカラメルを1円玉程度たらしていく。

   

5. 5 クッキングシートに垂らしたままの状態で冷凍で2か月保存可能。
   
   使用するときは1粒をポンとプリン容器にいれるだけ。
   手で簡単にはがして扱えるので！便利。