簡単クリーミープリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜カラメルソース＞を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。

   

2. 2 鍋をゆすりながら、カラメル色になり、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加える。
3. 3 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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4. 4 牛乳の半量を電子レンジで沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。.

   

5. 5 鍋に入れ、混ぜながら弱火にかけてトロミがつくまで温める。
6. 6 温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。鍋の底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜ合わせる。
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7. 7 トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、容器に注いで1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。。
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8. 8 器にプリンを盛り、カラメルソースをかける