かぼちゃたっぷり♬カレー★ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- サラダ油 大さじ２
- かぼちゃ（種とわたを除いて） ４００ｇ
- 玉ねぎ １個
- ぶなしめじ １株
- にら １袋
- 缶詰 コーン １５０ｇ
- とろけるカレー ルウ １０皿分
- 水 １３００ｃｃ
- コンソメ 小さじ２/３
- 粉チーズ 大さじ１
- 味の素 少々
作り方
- 1 お鍋にサラダ油を入れて中火で熱しておく。熱しているうちにかぼちゃは量ってから洗って乱切りに、玉ねぎは皮をむいて細切りにしてから耐熱容器にラップをして５００Ｗで約１０分、温めておく。
- 2 次にぶなしめじは洗って根元を切っておき、にらは洗ってザク切りにしておき、コーンは量っておく。お鍋が熱したらぶなしめじ、にら、コーン、温めたかぼちゃ・玉ねぎの順に火が通る迄、炒める。
- 3 水を入れてよく混ぜて蓋をして中火で約２０分、沸騰する迄煮込む。カレールウは封を開けずに手で８等分にしておく。
- 4 沸騰したら蓋をとってあくを取る。カレールウをおたまに１個のせて８分目位迄入れておたまを回しながら溶かす。これをルウがなくなる迄繰り返す。
- 5 最後のルウを溶かしたらコンソメと粉チーズ、味の素を入れて約５分混ぜる。火を止めて食器に盛り付けてできあがり♪
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