年越し蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に★（つゆの材料）を入れる
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2
えのきは石づきを切って手でほぐす
鍋にえのきとなめこを入れて、強火で煮る
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3
別鍋で、蕎麦を袋の常時時間よりも１分間ほど短めに茹でる
茹で上がったらざるにあげ、流水で表面のぬめりを取る
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4
大根の葉はみじん切りにする
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5
そばつゆの鍋に蕎麦と大根の葉を入れ、強火で煮る
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6
沸騰したらだし昆布を取り除き、丼に盛って出来上がり
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