豚ひき肉の酢豚風☆お手軽に★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは２mm幅ほどの薄切り。

   

2. 2 タマネギは４つのくし切りにして、横半分に切る。

   

3. 3 シイタケは極小を使用したので、切らずに使っています。
   普通のサイズなら２～３個分になります。普通のサイズなら４～６等分に切ってください。

   

4. 4 ピーマンは半分に切り、種とヘタを除く。

   

5. 5 ３cm角に切る。

   

6. 6 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらニンジン、タマネギ、シイタケを入れて１分ほど茹でる。

   

7. 7 ピーマンを追加して、更に１分ほど茹でる。

   

8. 8 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

9. 9 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

10. 10 フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかける。
    動かさずに２分ほど焼く。
    ※脂身の量によりますが、樹脂加工フライパンなら油は不要です。

    

11. 11 側面が白くなってきたら、お玉などで一口サイズにちぎる。

    

12. 12 ちぎった豚ひき肉をひっくり返して、動かさずに２分ほど焼く。

    

13. 13 ☆の材用を混ぜておく（合わせ調味料）。
    ※豚ひき肉を焼いている間に準備するとよいです。

    

14. 14 野菜類の水気をよくきる。

    

15. 15 フライパンに野菜類を入れて、２分ほど炒める。

    

16. 16 合わせ調味料（手順13）をよく混ぜてから、入れる。

    

17. 17 よく混ぜながら１分ほど炒めたら、できあがり！