パプリカとエリンギのスパイシーピクルス★無塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカは半分に切って種とヘタを取り除く。

   

2. 2 5mm幅ほどにスライス。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカを入れて1分ほど茹でる。

   

4. 4 茹で上がったら流水で冷ます。
   水気をきる。

   

5. 5 エリンギは縦半分に切る。
   ※きのこにゴミ(おが屑など)が付いていたらキッチンペーパーで拭き取ってください。

   

6. 6 3mm幅ほどにスライス。
   ※長いようなら半分に切ってください。

   

7. 7 ニンニクは皮を剥いて半分に切る。
   芽を取り除く。

   

8. 8 1mm幅ほどにスライス。

   

9. 9 赤唐辛子は半分に折って種を除く。

   

10. 10 小鍋にオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で1分ほど加熱する。
    ※傾けて揚げるようにします。

    

11. 11 エリンギを入れて中火にする。
    2分ほど混ぜ炒める。

    

12. 12 パプリカと☆の材料を入れて強火にする。
    沸騰したら弱火に落として、1分ほど煮込んだらできあがり！

    

13. 13 【保存と日持ち】
    粗熱が取れたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは4日ほどを目安に。