三色丼①鶏そぼろ②卵そぼろ③スナップエンドウ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【自家製の鶏そぼろ】
   詳細は「ふつーの鶏そぼろ☆おにぎりや丼ぶりに★減塩志向(1810028691)」をご参照ください。
   10分ほどで作れます。

   

2. 2 【自家製の卵そぼろ】
   詳細は「ふつーの卵そぼろ☆丼ぶりやちらし寿司に★無塩(1810028707)」をご参照ください。
   5分ほどで作れます。

   

3. 3 【スジの取り方】
   ヘタの反対の出っ張りを折る。
   ※ご紹介するのは一例です。

   

4. 4 ヘタの方に引っ張る。

   

5. 5 ヘタごと折って1周させる。

   

6. 6 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらスナップエンドウを入れる。

   

7. 7 湯に浸かるように混ぜながら2分ほど茹でる。
   ※小さ目のものなら1分30秒くらいでも良いかもしれません。

   

8. 8 茹で上がったら、ザルにとり、水に浸す。
   2～3回水を替えて、素早く冷ます。

   

9. 9 水気をきったスナップエンドウを4～5個にカットする。
   ※大きさはお好みで。食感を残したかったので少し大きめに切っています。

   

10. 10 【盛り付け例】
    ご飯を平皿に盛る。

    

11. 11 鶏そぼろ、卵そぼろ、スナップエンドウを気の向くままにあしらったら完成！