ブルターニュ地方の焼き菓子　ファーブルトン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを２１０度にセットする。
   ボールに小麦粉とグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。
2. 2 １）に卵を１個割りいれてざっと混ぜ合わせてから残り２個の卵を入れて全体になじませる。
3. 3 ２）に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかな生地にする。ラム酒を振り入れてひと混ぜする。
4. 4 型にバターを塗り、底にプルーンを散らしてから３）の生地を流しいれる（型一杯まで入れないように注意）。
5. 5 ２１０度のオーブンで２５～３０分、表面に焼き色がつくまで焼く。途中膨らむが、冷えるとしぼむので心配なく。
6. 6 焼きあがったら、好みで熱いうちに表面にグラニュー糖を振り掛ける。砂糖は熱で溶けてしまうので、粉砂糖で白くふりたい場合には冷めてから食べる直前にふってください。