手作り♪キウイジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 キウイは皮をむいて固い芯も切り落とす。（毛が付いたら軽く洗って水気をしっかり切る）半月切り（またはいちょう切り）にする。
2. 2 鍋（ホーローかステンレス製）にキウイと他の材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。

   

3. 3 混ぜながら煮立ったらアクを取る。

   

4. 4 アクが少なくなったら弱火にして、果肉を潰して（緑色が復活♪）５～１０分煮る。（火にかけすぎると色落ちが大きいです）

   

5. 5 とろみが付いたら火を止めて、熱いうちに煮沸消毒して自然乾燥させた瓶に口まで詰め、蓋をしっかり閉める。粗熱を取ってから冷蔵庫へ。