鯛の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛の切り身の両面に粗塩をふり、10分おきます。

   

2. 2 鍋に熱湯を注いで加熱し、軽く茹でます。

   

3. 3 2で火が通り切らないうちに火からあげ、熱湯を捨て、弱い水量の流水で流しながらウロコを除きます。サラダ油を熱し、皮を下にして焼いていきます。

   

4. 4 皮に焼き色がついたらひっくり返し塩をふります。そして裏面も焼きます。

   

5. 5 中まで火が通ったら皿に乗せて完成です♪