カワメの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ［魚の入手後は出来るだけ早く下準備をしておきます］→魚の下処理をし、粗塩を振ってジップロック等に入れ、調理するまでの時間、冷蔵庫にいれておきます。
2. 2 1の魚を水洗いし、余分な塩分を落とします。キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、全面に満遍なく塩こしょうを降ります。

   

3. 3 片栗粉をふって全体的に手ですり込むようにつけます。
   余分な粉は軽くはたいて落とします。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、片面ずつ良い焼き色がつくまでじっくりと焼き、両面に良い焼き色がつくようにします。

   

5. 5 キッチンペーパーに乗せ、油を切ったら出来上がりです。