ご飯にも、おつまみにも！信州の山賊焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
kumasanのレシピ
鶏肉をそのまま揚げる豪快な一品。信州の郷土料理。ご飯にも合い、ビールにも合う、唐揚げを彷彿させる料理です。（写真は上がもも肉、手前が胸肉）胸肉がオススメ。
材料（1人分）
- 鶏胸肉（もも肉でも可） 1枚
- ★醤油 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★にんにくチューブ 大さじ1
- ★生姜チューブ 小さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- キャベツ 2枚
作り方
-
1
鶏肉を観音開きにする。
写真のように切り込みを入れておく。（火を通りやすするため）
フォークなどでぷすぷす刺しておく。
- 2 ポリ袋などに、★の調味料と鶏肉を入れ30分以上漬け込む。
- 3 水気を取り、片栗粉をまぶし、再度30分以上放置する。
- 4 もう一度片栗粉をまぶし、油で揚げる。温度は180度。揚げ時間は3分ほど。その後、3分ほど置いて火を中まで通してください。
- 5 食べやすい大きさに切り分け、ざく切りキャベツと一緒にお皿に盛り付けて完成。
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@@@@2019/03/25 21:49とても美味しかったです(o^^o)
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