真珠豆の塩ゆでサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 真珠豆 １カップ
- 塩 小さじ２分の１
- ＊オリーブオイル 小さじ２
- ＊レモン汁 小さじ１
- ＊ゲランドの塩 少々
- 飾り用のイタリアンパセリかセロリの葉 少々
作り方
- 1 真珠豆は水に１晩つけておく。
- 2 鍋に①と塩を入れ、煮立て、中弱火で４、５０分程度、火が通るまで炊き、火を止めそのまま冷ます。
- 3 サラダ分の豆を水を切り、器に盛り、＊をかけ、イタリアンパセリを散らす。
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茹でてそのまんまを、美味しくいただきます！！