夏野菜の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子、ズッキーニ、パプリカ、モロッコ豆、ごぼう天は、一口サイズの乱切りにし、しめじは房にわけておく。
- 2 ごぼう天は湯どおしして油抜きをし、それ以外の①はさっと素揚げしておく。
- 3 ＊を鍋に入れ煮立て、②を入れ、あら熱がとれたら冷やしておく。
- 4 ③を器に盛り、千切りにした大葉をのせて完成。
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